De wortel is een heel dankbare groente om in te verbouwen. Wortelen hebben het liefst een lichte bodem met een goede structuur. Op zware kleigronden ondervind de wortel teveel weerstand op zijn weg naar beneden en word hij krom of gaat vertakken. We moeten wortelen niet teveel of helemaal niet bemesten. Wortelen worden vaak gezaaid op een stuk grond waar eerst een goed bemest gewas heeft gegroeid. De bodem is dan niet te rijk maar nog wel voedzaam genoeg. De eerste grondbewerking dient een diepe grondbewerking te zijn omdat de wortel een gewas is wat graag diep wortelt. Daarna kan met ervoor kiezen om te ploegen of spitten dit ligt vaak aan de grondsoort of voorteelt. De wortel kan op verschillende manieren geteeld worden, er kan gekozen worden voor ruggenteelt of beddenteelt. Voor het zaaien worden dan eerst de ruggen of bedden gefreesd. Het zaaien gebeurt van begin februari tot half juni. Het zaad is erg fijn en dient niet dieper gezaaid te worden dan 0,5-1 cm diep. De teeltwijze kunnen worden onderscheiden in een bedekte vroege, een onbedekte vroege, een zomer- en een herfstteelt. Het oogsten ook wel rooien genoemd kan met verschillende rooitechnieken, men kan ervoor kiezen om met de klembandrooier of met een beddenrooier te oogsten. In de wortelteelt staat het leveren van topkwaliteit altijd voorop. We zien nu duidelijk dat de supermarkten steeds strenger worden. Om aan hun normen te voldoen, moet je goed zijn in de teelt, het gaat echt iets voor specialisten worden!!!!!!